Porovnání analytických a technologických hodnot různých metod filtrace piva

• Main Author: Vasil, Jan (Dissertant)
• Other Authors: Gálová, Jitka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Kvasinky; zákal; pivo; filtrace piva; křemelina; fyzikálně-chemické znaky piva; technologická data filtrace; Yeast; haze; beer; beer filtration; diatomaceous earth; physical-chemical characteristics of beer filtration process data; diplomová práce
• Physical Description: 94 s., 11 s. obr. přílohy
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení