Stanovení polyfenolických látek ve vybraných potravinách

• Main Author: Michálková, Jitka (Dissertant)
• Other Authors: Fišera, Miroslav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Polyfenoly; zdraví; rakovina; antioxidanty; čaj; káva; víno; chmel; ovoce; ESI/MS; HPLC; Polyphenols; health; cancer; antioxidants; tea; coffee; wine; hops; fruit; ESI / MS; diplomová práce
• Physical Description: 109 s
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení