Srovnání kvality hovězího masa z ekologického a konvenčního chovu plemene galloway - Daňková, Silvie (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ekologické zemědělství; galloway; hovězí maso; nutriční charakteristika; senzorická analýza; mikrobiologická analýza; ecological farming; beef meat; nutrition characteristic; sensoric analysis; microbiology analysis; diplomová práce