Technologický projekt nového závodu společného stravování

• Main Author: Doležel, David (Dissertant)
• Other Authors: Peloušek, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2005
• Subjects: společné stravování; technologický projekt; hygienické předpisy; stavebně-technické řešení; velkokuchyňská zařízení; public catering; technological project; hygienic rules; building-technical solution; kitchen equipment; diplomová práce
• Physical Description: 89 s.
• Item Description: Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy; Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení