Požadavky na kvalitu potravinářsky využívaných luštěnin. - Kubelová, Jana (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jakost luštěnin; luštěniny; tropické luskoviny; quality pulses; legumes; tropical legumes; bakalářská práce