Požadavky na kvalitu potravinářsky využívaných luštěnin.

• Main Author: Kubelová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: jakost luštěnin; luštěniny; tropické luskoviny; quality pulses; legumes; tropical legumes; bakalářská práce
• Physical Description: 54 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení