Pohanka jako bioprodukt a její využití v gastronomii - Švecová, Zlata (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: pohanka; pseudocereálie; rutin; výživa; Keywords: buckwheat; pseudocereal; routines; nutrition; bakalářská práce