Mlýnské zpracování kukuřice

• Main Author: Lichnovský, Miroslav (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: Kukuřice; mlecí proces; odklíčkování; třídění; kukuřičná krupice; extruze; Maize; Corn; milling process; degremination; sorting; maize grits; extrusion; bakalářská práce
• Physical Description: 40 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení