Možná rizika přípravy a distribuce pokrmů v letním období - Hudečková, Monika (2010)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: hygiena; úpravy pokrmů; alimentární nákazy; distribuce pokrmů; prevence; Keywords: hygiene; dishes presentation; foodborne disease; food distribution; prevention; bakalářská práce