Analýza úrovně výživy vězňů ve vazební věznici - Bartoš, Zdeněk (2010)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: příjem a skladování potravin; hygiena; kuchyně; výdej stravy; výživa vězňů; doporučené denní dávky; finanční limity; nutriční faktory; jídelní lístek; Keywords: food receipt and stocking; hygiene; kitchen; food release; prison nutrition; recommended daily ration; financial limits; nutritional factors; menu; bakalářská práce