Nové trendy ve výrobě bramborového škrobu a výrobky z něj - Slaměníková, Hana (2010)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brambory; bramborový škrob; bioethanol; butanol; biodegradabilní výrobky; potato; potato starch; biodegradable products; bakalářská práce