Vlastnosti a využití chmele a chmelového extraktu - Kutňák, Michal (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: chmel; pivo; antioxidační vlastnosti; fytoestrogen; farmacie; hop; beer; antioxidant properties; fytopharmaceuticals; pharmacy; bakalářská práce