Vlastnosti a využití chmele a chmelového extraktu

• Main Author: Kutňák, Michal (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: chmel; pivo; antioxidační vlastnosti; fytoestrogen; farmacie; hop; beer; antioxidant properties; fytopharmaceuticals; pharmacy; bakalářská práce
• Physical Description: 61 s. (73 048 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení