Staff View: Technologicky významné chemické látky chmele

Technologicky významné chemické látky chmele

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dobešová, Kornelie (Dissertant)
Other Authors:	Rop, Otakar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	chmel otáčivý polyfenolové látky aromatické látky alfa beta-hořké kyseliny pivovarské suro-viny výroba piva hops rotary polyphenolic substances flavoring beta-bitter acids the brewers' basic raw materials production of beer bakalářská práce
Physical Description:	53 s., 4 s. obr. příloh.


LEADER	01457ntm a22004097u 4500
001	zp15393
041			\|a cze
100	1		\|a Dobešová, Kornelie \|4 dis
245	1	0	\|a Technologicky významné chemické látky chmele
246			\|a Technologically significant chemical compounds of hops
260			\|c 2010
300			\|a 53 s., 4 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a chmel otáčivý
653			\|a polyfenolové látky
653			\|a aromatické látky
653			\|a alfa
653			\|a beta-hořké kyseliny
653			\|a pivovarské suro-viny
653			\|a výroba piva
653			\|a hops rotary
653			\|a polyphenolic substances
653			\|a flavoring
653			\|a alfa
653			\|a beta-bitter acids
653			\|a the brewers' basic raw materials
653			\|a production of beer
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Rop, Otakar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11486 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB