Chemické složení a vlastnosti ovčího a kozího mléka - Adámková, Lenka (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléko; ovce; kozy; sýr; milk; sheep; goats; cheese; bakalářská práce