Sledování biogenních aminů ve vybraných odrůdách archivních vín - Fojtíková, Lenka (2010)
Studijní obor: Chemie potravin a bioaaktivních látek
Studijní obor: Food Chemistry and Chemistry of Bioactive Substances
Ústav: Ústav chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: archivní víno; biogenní aminy; senzorická analýza; instrumentální metody; vintage wines; biogenic amines; sensory analysis; instrumental methods; diplomová práce