Zmapování a kontrola výroby Nivy a její postavení na trhu z pohledu konzumenta. - Kopecká, Jitka (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sýr; Niva; mléko; syřidlo; plísňová kultura; dotazník; cheese; milk; rennet; culture of moulds; question form; diplomová práce