Význam a stanovení antioxidantů v čaji - Zehnalová, Kateřina (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Antioxidanty; černý čaj; bílý čaj; oolong; zelený čaj; HPLC; Coulochem III; ECD; Antioxidants; black tea; white tea; green tea; diplomová práce