Význam a stanovení antioxidantů v čaji

• Main Author: Zehnalová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Fišera, Miroslav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: Antioxidanty; černý čaj; bílý čaj; oolong; zelený čaj; HPLC; Coulochem III; ECD; Antioxidants; black tea; white tea; green tea; diplomová práce
• Physical Description: 97 s, 5 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení