Využití potravin pro zvláštní výživu při stravování osob v různých nutričních situacích - Hábová, Jitka (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: potraviny pro zvláštní výživu; celiakie; lepek; bezlepková dieta; jídelní lístek; nutriční hodnoty; ekonomické vyhodnocení; foodstuff designed for special nutrition; coeliac disease; gluten; gluten free diet; menu; nutritional values; economic evaluation; diplomová práce