Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu - Plachý, Tomáš (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie materiálů
Studijní obor: Chemistry and materials technology
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jateční odpad; hovězí šlachy; odtučnění; kolagen; hydrolýza; slaughterhouse by-products; cattle tendons; defatting; collagen; hydrolysis; bakalářská práce