Stanovení stravitelnosti ve vybraných druzích netradičních cereálií - Začalová, Dominika (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: obiloviny; netradiční druhy obilovin; stravitelnost; pankreatin; cereals; non-traditional types of cereals; digestibility; bakalářská práce