Stanovení obsahu neutrálně detergentní vlákniny ve vybraných druzích netradičních cereálií - Havranová, Markéta (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; pseudocereálie; netradiční cereálie; vláknina; neutrálně detergentní vláknina; cereals; pseudocereals; non-traditional cereals; dietary fiber; neutral detergent fiber; bakalářská práce