Stanovení vybraných chemických paramatrů rýže v průběhu skladování a jeji stravitelnost - Skýpalová, Jana (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rýže; Oryza sativa; stravitelnost; rice; digestibility; diplomová práce