Změny mikrobiologických hodnot hotových jídel v průběhu skladování. - Páterková, Anna (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: hotový pokrm; technologický postup výroby hotových pokrmů; onemocnění z potravin; sušina; živná půda; Petriho miska; ředění; bakterie; odběr vzorku; očkování; kolonie; ready meal; technological procedure of ready meal; ilness from food; solids; breeding ground; Petri dish; dilution; bakteria; sampling; vaccination; colony; diplomová práce