Staff View: Změny mikrobiologických hodnot hotových jídel v průběhu skladování.

Změny mikrobiologických hodnot hotových jídel v průběhu skladování.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Páterková, Anna (Dissertant)
Other Authors:	Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	hotový pokrm technologický postup výroby hotových pokrmů onemocnění z potravin sušina živná půda Petriho miska ředění bakterie odběr vzorku očkování kolonie ready meal technological procedure of ready meal ilness from food solids breeding ground Petri dish dilution bakteria sampling vaccination colony diplomová práce
Physical Description:	116 s. 1 s. obr. příloh


LEADER	01739ntm a22005057u 4500
001	zp15043
041			\|a cze
100	1		\|a Páterková, Anna \|4 dis
245	1	0	\|a Změny mikrobiologických hodnot hotových jídel v průběhu skladování.
246			\|a Changes of microbiological values of ready meals during storage.
260			\|c 2010
300			\|a 116 s. 1 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hotový pokrm
653			\|a technologický postup výroby hotových pokrmů
653			\|a onemocnění z potravin
653			\|a sušina
653			\|a živná půda
653			\|a Petriho miska
653			\|a ředění
653			\|a bakterie
653			\|a odběr vzorku
653			\|a očkování
653			\|a kolonie
653			\|a ready meal
653			\|a technological procedure of ready meal
653			\|a ilness from food
653			\|a solids
653			\|a breeding ground
653			\|a Petri dish
653			\|a dilution
653			\|a bakteria
653			\|a sampling
653			\|a vaccination
653			\|a colony
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Kráčmar, Stanislav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11804 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB