Studium vybraných vlastností kmenů Streptococcus thermophilus - Miklíková, Hana (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Streptococcus thermophilus; exopolysacharidy; ureáza; acidifikace; antibiotika; exopolysaccharides; urease; acidification; antibiotics; diplomová práce