Vliv fosforečnanů na růst vybraných potravinářsky významných bakterií - Lorencová, Eva (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fosforečnany; inhibiční účinky na růst; stupeň kondenzace; grampozitivní a gramnegativní bakterie; hodnoty pH; phosphates; inhibitory effects on bacterial growth; condensation degree; Gram-positive and Gram-negative bakteria; pH values; diplomová práce