Možnosti využití rostlinných extraktů pro snížení povrchové kontaminace chlazené drůbeže - Bantová, Alena (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: hřebíček; Origanum minutiflorum; Origanum dubium; bobkový list; bakterie; kvasinky; plísně; drůbež; clove; bay leaf; bacteria; yeasts; modls; poultry; diplomová práce