Možnosti využití rostlinných extraktů pro snížení povrchové kontaminace chlazené drůbeže

• Main Author: Bantová, Alena (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: hřebíček; Origanum minutiflorum; Origanum dubium; bobkový list; bakterie; kvasinky; plísně; drůbež; clove; bay leaf; bacteria; yeasts; modls; poultry; diplomová práce
• Physical Description: 66 s., 4 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení