Analytické hodnocení výrobků z pohanky a prosa - Malotová Předínská, Kateřina (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pohanka; proso; dusíkaté látky; NDF; aminokyselinové složení; buckwheat; millet; nitrogen substances; amino acids composition; diplomová práce