Analytické hodnocení výrobků z pohanky a prosa

• Main Author: Malotová Předínská, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: pohanka; proso; dusíkaté látky; NDF; aminokyselinové složení; buckwheat; millet; nitrogen substances; amino acids composition; diplomová práce
• Physical Description: 96 s.,
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení