Zpracování odpadů masné výroby (hovězích šlach)na kolagenní hydrolyzát - Hlavenková, Monika (2010)
Studijní obor: Technologie a management
Studijní obor: Technology and Management
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: elastin; hovězí šlachy; hydrolyzát; kolagen; masný průmysl; odpady; beef tendons; by-products; collagen; hydrolysate; meat-processing industry; diplomová práce