Využití vedlejších jatečních produktů v masném průmyslu - Smékalová, Denisa (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vedlejší jateční produkty; technologie; hygiena; slaughter by-products; technology; hygiene; bakalářská práce