Bioaktivní látky v kakaových produktech - Zajíčková, Kateřina (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kakao; kakaové boby; theobromin; kofein; cacao; cacao nibs; theobromine; caffeine; bakalářská práce