Vliv zdrojů uhlíku na dekarboxylázovou aktivitu bakterií rodu Lactococcus

• Main Author: Valenta, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: biogenní amin; tyrosin; dekarboxylace; bakterie mléčného kvašení; lactococcus; iontově výměnná chromatografie; biogenic amin; tyrosine; decarboxylation; lactic acid bakteria; ion-exchange chromatography; bakalářská práce
• Physical Description: 59 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení