Stanovení kyselosti a vybraných chemických parametrů v obilovinách - Hermanová, Jana (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: ekologické zemědělství; biopotravina; obiloviny; vlhkost; popel; titrační kyselost; organic farming; organic food; cereals; moisture; ash; titratable acidity; bakalářská práce