Stanovení škrobu a základních charakteristik vybraných druhů obilovin - Cukrová, Martina (2010)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: obiloviny; škrob; biopotraviny; vlhkost; popel; cereals; starch; organic food; moisture; ash; bakalářská práce