Dekarboxylázová aktivita bakterie Serratia marcescens - Andresová, Adéla (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; dekarboxylázy; Serratia marcescens; inhibice; pH; monosacharidy; biogenic amines; decarboxylases; inhibition; monosaccharides; diplomová práce