Antioxidační aktivita vybraných druhů kdoulí - Zavadilová, Magdaléna (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: antioxidanty; polyfenoly; antioxidační aktivita; kdoule; antioxidants; polyphenols; antioxidant activity; guince; diplomová práce