Identifikace bakterií vyskytujících se ve zrajících sýrech - Prosser, Jiří (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: identifikace; sýry; zrající sýry; patogenní mikroorganizmy; identification; ripened cheeses; pathogenic microorganisms; diplomová práce