Příprava emulzí

• Main Author: Ševčíková, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Vltavská, Pavlína (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: emulgátor; emulze; hodnota HLB; stabilita; undekan; emulsifier; emulsion; HLB value; stability; undecane; diplomová práce
• Physical Description: 84 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení