Mykotoxiny produkované plísněmi v potravinách - Grégrová, Renata (2010)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: plísně; mykotoxiny; aflatoxin; patulin; ochratoxin A; zearalenon; kyselina cyklopiazonová; DON; T-2 toxin; moulds; mycotoxins; zearalenonu; bakalářská práce