Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu

• Main Author: Zgažarová, Marcela (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: obiloviny; vláknina; lepek; bílkoviny; tuk; popel; cereals; fiber; gluten; protein; fat; ash; diplomová práce
• Physical Description: 79 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení