Použití vysoce účinné kapalinové chromatografie s elektrochemickým detektorem pro stanovení vybraných organických kyselin ve víně

• Main Author: Raková, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: víno; kyselina vinná; kyselina jablečná; kyselina citronová; kyselina mléčná; kyselina octová; kyselina jantarová; HPLC; wine; tartaric acid; malic acid; citric acid; lactic acid; acetic acid; succinic acid; diplomová práce
• Physical Description: 86 s., 3 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení