Aminokyselinová skladba kulinářsky upravených bramborových hlíz - Křížková, Lenka (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bramborové hlízy; Karin; syrové; vařené; aminokyseliny; g/16g N; Potato tubers; raw; cooked; amino acids; diplomová práce