Hydrolýza kvasničné biomasy pro potravinářské doplňky - součást projektu MPO ČR FI390195020 - Řezáčová, Denisa (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pivovarské kvasnice; mechanismus I. a II. řádu; hydrolýza; GPC; brewer's yeast; mechanism I. and II. order; hydrolysis; diplomová práce