Plody kamčatských borůvek (Lonicera kamtschatica) jako nový zdroj chemických látek v lidské výživě. - Žáková, Zuzana (2010)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bobulové ovoce; zimolez kamčatský; minerální prvky; sušina; refrakce; kyseliny; Soft fruits; Blue honeysuckle; mineral substances; dry matter; soluble solid content; titra-table acidity; diplomová práce