Výroba speciálních vín - Knechtlová, Miluše (2010)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Víno bílé a červené; víno speciální; vinná réva; vinařská legislativa; vinařská oblast; mošt; rmut; pozdní sběr; ledové víno; slámové víno; šumivé víno; portské víno; White wine; red wine; specialty wine; grapevine; vine legislation; the wine region; stum; crushed grapes; late harvest; ice wine; straw wine; sparkling wine; port wine; bakalářská práce