Význam kyseliny fytové - Maňásková, Veronika (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kyselina fytová; fytin; inozitol; inozitolfosfát; fytázová aktivita; phytic acid; phytin; inositol; inositolphosphate; phosphate activity; bakalářská práce